Elaboración
Elaboración tradicional en piletas de cementos.
Fermentado con levadura indígenas.
Maceración pre fermentativa de 5 días a 10°C.
Fermentación a 25°C durante 14 días.
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El Roto MALBEC, Caja 6 unidades.
VARIEDAD: 100% Malbec.
ORIGEN: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA: 2021.
ALTITUD: 1700 mts sobre el nivel del mar.
CONDUCCIÓN: Espaldero.
IRRIGACIÓN: Riego por goteo.
COSECHA: Manual en caja de 12 kg, en la primera semana de Marzo.
Maduración
Una vez culminado el proceso de destino el vino a barricas de segundo uso donde cumplio la fermentacion Malo’Lactics.
Nota de degustación
Vista Color rojo intenso, vivaz.
Nariz Muy frutado, fresco, con ciertas notas de especias y vainilla que suman a su complejidad.
Boca Vino de muy buen volumen y acidez equilibrada. Estructura media.
Haciendo Vinos Para Disfrutar
