Elaboración
Prensado de racimos enteros, encubado a bajas temperaturas. 24hs despues se desborra para fermentar en tanque de acero inoxidable a una temperatura de 15°C.
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Unos Gatos de La Calle CHARDONNAY, Caja 6 unidades.
VARIEDAD: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA: 2021.
ALTITUD: 1170 mts sobre el nivel del mar.
CONDUCCIÓN: Espalder Alto.
IRRIGACIÓN: Riego por goteo.
COSECHA: Manual en cajas de 15kg a primera hora de la mañana.
Maduración
20% del vino madura durante 6 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso.
Nota de degustación
Vista: Color amarillo verdoso, brillante.
Nariz: Presenta notas cítricas y durazno blanco. El tabaco y la vainilla respaldan su paso por barrica.
Boca: Vino de cuerpo medio y gran acidez. Largo en boca.
Maridaje
Acompañamiento ideal de pescados y mariscos, ensaladas y pastas con salsa de no mucha potencia.
